Millésimes & Saveurs a été créé en 2004 par Eric Fèvre. Le magasin compte aujourd’hui environ un millier de références dans toutes les régions de France et également de l’étranger.
Cette boutique a principalement une clientèle locale du secteur de l’avenue de Laon mais aussi du massif de Saint-Thierry. Néanmoins, au vu de la qualité de la sélection, vous seriez bien inspiré d’y faire un tour pour découvrir un caviste passionné ! Une passion qui se fait connaître avec des clients toujours plus nombreux…
Ce qui a permis à Eric d’intégrer une jeune recrue dans l’aventure de sa boutique, en 2017. Agathe a regagné Reims après des études à Tours et un passage chez Joseph Mellot.
Les vins sont sélectionnés de la plus simple des manières, en dégustant et re-dégustant. Parmi les vignerons référencés, tous les nouveaux millésimes sont goûtés. Puis Eric arpente les salons de France et effectue des visites dans les domaines pour intégrer de nouvelles références. Les vins n’ont qu’à bien se tenir, Eric est arrivé 3ème meilleur caviste de France en 2016. 😉
Si les vins sont jugés sévèrement pour entrer dans les lieux, l’accueil en boutique se fait lui en toute simplicité avec une connaissance évidente de tous les produits mis en vente.
En Alsace, on peut s’orienter vers les très beaux vins de Jean-Louis et Fabienne Mann d’Eguisheim.
La Bourgogne est très bien représentée avec les vins de Rijckaert et Vessigaud pour le Mâconnais, plus près de Beaune, on peut facilement se tourner vers les vins de Chantal Lescure, Hubert Lamy, Lucien Muzard, Manuel Olivier ou plus près de Dijon les très beaux vins de Jean Fournier.
Un vigneron est à découvrir à leurs yeux, il s’agit de Fabien Coche, installé à Meursault.
Plus à l’ouest vers la Loire sont à découvrir les domaines de Montcy (Cheverny et Cour-Cheverny) et Mélaric (Saumur), deux domaines phares sont également proposés à savoir les domaines Bernard Baudry (Chinon) et Yannick Amirault (Bourgueil).
On n’oublie pas le Jura avec un petit clin d’œil à notre département avec les vins du domaine de la Petite Marne.
Plus au Sud, on boira volontiers les vins du Sud-Ouest du domaine Cauhapé ou dans le Languedoc les vins d’Olivier Pithon.
Dans le Rhône, on trouve aussi bien les vins du domaine Coursodon, les vins de Vienne ou bien les vins du domaine Chèze.
Les Bordeaux ne sont pas boudés non plus avec de nombreuses références, entre autres des vins de Paul Barre et un vin que j’affectionne beaucoup, Haut Plantade.
Last but not least, des champagnes sont proposés pour tous les budgets, dont des petits prix et également quelques grands noms de la champagne avec Doyard, J-M Sélèque, Paul Bara, Bérêche, Dehours, Agrapart, De Sousa, Olivier Horiot, Eric Rodez, Francis Boulard, Tarlant… Les grandes maisons ne sont pas oubliées avec les champagnes Bollinger, Pol Roger, Jacquesson, Drappier, Ayala.
Agathe a sélectionné quelques coups de coeur du moment.
Vous trouverez également un coin épicerie avec de très bonnes terrines des Délices de l’Arne ainsi que des cubis.
Quelques bonnes adresses conseillées par Eric et Agathe :
– Les trois p’tits bouchons à Reims rue Henri IV pour boire un verre
– Les crieurs de vin à Troyes pour y manger et repartir avec une bouteille sous le bras
Mon dernier achat à la boutique :
Manuel Oliver, Hautes Côtes de Beaune blanc 2016 (avril 2018)
Millésimes & Saveurs
2 rue Foulquart
51100 Reims
tél : 03.26.07.83.12