Pourquoi déguster un vin ? Je m’interroge souvent sur l’intérêt de savoir décrire dans les moindres détails un vin. Il est évident que cela exige un sérieux travail mais cela peut-il couper du plaisir de simplement boire du vin ? J’essaye de faire le tour de la question avec Agathe et Eric de la cave Millésimes et saveurs à Reims autour de 2 vins que j’ai amenés. Eric a été élu deuxième meilleur caviste de France en 2018. Continuer la lecture de Pourquoi déguster un vin ?
Étiquette : dégustation
« J’ai 10 ans » Riesling « Patience » du domaine Laurent Bannwarth
Ce riesling ouvre le bal d’une nouvelle catégorie « J’ai 10 ans » mettant en évidence des vins dont le millésime revendique 10 années depuis la vendange (à quelques mois près). Continuer la lecture de « J’ai 10 ans » Riesling « Patience » du domaine Laurent Bannwarth
Dégustation autour du cépage Sauvignon
Le Sauvignon est un des cépages blancs les plus plantés en France, il représente une surface de 14000 hectares répartis entre le Bordelais, la vallée de la Loire (Sancerre, Touraine) et de manière plus ponctuelle dans d’autres secteurs. On le trouve aussi dans de nombreux pays tels que l’Italie, la Nouvelle-Zélande, l’Afrique du Sud, au Chili ou encore en Australie. Continuer la lecture de Dégustation autour du cépage Sauvignon
Dégustation autour du cépage aligoté
Quelques infos sur le cépage aligoté :
– Quelles origines : Le cépage aligoté serait d’origine bourguignonne, croisement entre le gouais blanc et le pinot noir
– Où le trouve-t-on : En France, on le trouve principalement en Bourgogne, sur une surface d’environ 1000 hectares mais ponctuellement dans d’autres régions, le domaine de la petite Gallée se situe par exemple dans le Rhône. Dans le monde, l’aligoté pousse en Ukraine, Géorgie, Roumanie. On peut aussi le trouver en Suisse, au Canada ou bien en Californie.
– A la vigne : Le cépage aligoté est rustique et fertile, il ne résiste cependant pas bien à certaines maladies. Continuer la lecture de Dégustation autour du cépage aligoté