Prise de Mousse à Rilly-la-Montagne

La cave Prise de Mousse est une initiative des caves du Forum de Reims. En effet, il était dommage qu’aux portes de Reims, en plein coeur du vignoble, on ne puisse pas trouver des champagnes chez un caviste. Aujourd’hui, c’est possible et vivement recommandé! Car la boutique Prise de Mousse, en plus d’être un caviste, se démarque aussi en organisant des dégustations autour du champagne et en proposant des repas le midi. Continuer la lecture de Prise de Mousse à Rilly-la-Montagne

CPH la Grande Boutique du Vin de Chalons-En-Champagne

CPH la Grande Boutique du Vin de Châlons-en-Champagne est située à proximité du Capitole depuis 2014. Dans un local commercial, ils ont su savamment mettre en valeur les vins. Cette cave forte d’un millier de références nous fait voyager dans toutes les régions de France. Le voyage prend des airs de rêve au vu de la sélection élaborée par Anthony et Fabienne.  Continuer la lecture de CPH la Grande Boutique du Vin de Chalons-En-Champagne

Dégustation autour du cépage aligoté

Quelques infos sur le cépage aligoté :
– Quelles origines : Le cépage aligoté serait d’origine bourguignonne, croisement entre le gouais blanc et le pinot noir
– Où le trouve-t-on : En France, on le trouve principalement en Bourgogne, sur une surface d’environ 1000 hectares mais ponctuellement dans d’autres régions, le domaine de la petite Gallée se situe par exemple dans le Rhône. Dans le monde, l’aligoté pousse en Ukraine, Géorgie, Roumanie. On peut aussi le trouver en Suisse, au Canada ou bien en Californie.
– A la vigne : Le cépage aligoté est rustique et fertile, il ne résiste cependant pas bien à certaines maladies.  Continuer la lecture de Dégustation autour du cépage aligoté